Il documento che regola il rapporto fra Committente e fornitore di servizi.
In esso il Committente descrive i beni oggetto dell’affidamento, in modalità global service o in multiservice, le richieste di servizi, le modalità con cui verificare la propria soddisfazione, i criteri con i quali affrontare eventuali cambiamenti qualitativi e/o quantitativi dei servizi, le eventuali variazioni o i miglioramenti da apportare al servizio stesso.
Il Capitolato può comporsi di una prima parte generale, contenente i principali aspetti giuridico-contrattuali, ed una seconda parte, contenente gli aspetti operativi legati alle modalità di svolgimento ed erogazione del servizio.